経営情報 / 飲食業
2022.05.27
キッチンカーのおすすめ立地
前回はキッチンカーの開業方法について説明しました。
これでやっとキッチンカーを始めることができる、、、と思ったらそうでもありません。
どこでキッチンカーを行うか決める必要があります。
キッチンカーのビジネスは出店場所が全てと言っても
過言ではありません！
今回はキッチンカーを始めるにあたって
出店場所を選ぶ時のポイントとおすすめの立地４箇所+おまけを紹介します。
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出店場所を選ぶ時のポイント
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1.出店料
基本的にキッチンカーでの出店には、出店料を支払う必要があります。
出店料には1日や月単位の定額のところもあれば売上の〇％といった形のところも
あります。
そのため想定される売上と材料費や人件費、出店料といった経費を支払って生まれる
利益を出来る限り正確に計算することが大切です。
2.事前に下見する
キッチンカーは、実店舗以上に周辺の状況が売上に影響を及ぼします。
集客力や客層、周辺の競合などは必ず事前にリサーチしておくといいです。
3.無許可営業はしない
キッチンカーには色々な場所で出店できるイメージがありますが、出店には行政の
許可が必要です。無許可で路上販売を行うと道路交通法違反や公園の場合は都市公園法
によって罰せられる可能性があります。
「空地だから」「他の人も出店しているから」という安易な考えでの出店は
しないようにしましょう。
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おすすめの立地
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1.商業施設
例：ショッピングモールやドラッグストア、スーパー等
2.アミューズメント施設
例：ゲームセンター、ボーリング場、パチンコ店等
3.観光施設・公園・遊園地
4.大学
【おまけ】
フェス・手作り市・マルシェ・フリマ等
今回はキッチンカーのおすすめ立地について紹介しました！
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