COLUMN

コラム

  • TOP
  • コラム
  • キッチンカーどうやって始めるの?

経営情報 / 飲食業

2022.04.11

キッチンカーどうやって始めるの?

コロナ禍で飲食店経営に悩んでいる経営者の方や新たに飲食店を開業したい方は

選択肢の一つとしてキッチンカーはいかがですか?

 

比較的手軽に始めることが出来るため、店舗開業より良いかもしれません。


そもそもキッチンカーとは?

 

キッチンカーとは、移動販売車の一つで、食品を調理できる設備のある車両のことです。

つまり、食べ物を「車内で作ることが出来る」のがキッチンカーの特徴です。

店舗を出すとなると初期投資に800万円程かかりますが、

キッチンカーは300万円程の初期投資で開業することが出来ます。

 


①やりたいことを決める

 まず初めにやりたいことを決めます。

 販売するものや営業場所、また目標を決めていきます。

 販売するものによっては別途調理場所も必要となるため、

 細かく計画することが大切です。

 

※この時に必ず保健所へ事前相談を

  行いましょう!

  保健所へ販売したいメニューを伝えると、

  そのメニューの販売に必要な営業許可の

  種類、必要な設備基準、申請書類などを

  教えていただけます。

  キッチンカーを製作後、基準に満たして

  おらず製作し直し、、、なんていう手間

  がなくなります。

 

 

②キッチンカー製作

 計画ができたらいよいよキッチンカーを製作!

 計画の通りに、自分でDIYをしたり専門の業者へ全て任せることも可能です。

 

 

③保健所の許可取得

 最後に保健所の許可を取得します。

 こちらは自分でも取得出来ますが、キッチンカーの制作会社が

 製作と一緒に行ってくれることも、、、

 その場合は業者へ任せた方が基準通りに製作してもらえるため〇

 

 

上記が出来れば最低限キッチンカーの開業は出来ます。

ぜひ行ってみてはいかがでしょうか?

 


詳しくはYouTubeで公開しているのでぜひご覧ください!!

YouTubeはこちらから

同じカテゴリの記事